NIST RM 8187 大豆浓缩蛋白 标准品 主要用于评估大豆浓缩蛋白和类似基质中异黄酮的测定方法。在为内部参考材料赋值时，此 RM 还可用于质量保证。

规格：

RM 8187 的单位由 5 包组成，每包包含大约 10 克粉末。RM 8187 的开发是美国国家标准与技术研究院 (NIST) 和美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室 (NIH-ODS) 之间的合作。

由于 NIST 缺乏测量能力来维持异黄酮的认证质量分数值，SRM 3237 不再符合作为认证参考物质的国际质量标准 (ISO 17034)。

非认证质量分数值：

RM 8187 中异黄酮（作为总糖苷）的非认证质量分数值见表 1。总蛋白质量分数值 (%) 的非认证值见表 1。表 2. 非认证值是根据现有数据对真实值的最佳估计；但是，这些值不符合 NIST 认证标准 [1]，并且提供了相关的不确定性，这些不确定性可能仅反映测量再现性，可能不包括所有不确定性来源，或者可能反映多种分析方法之间缺乏足够的统计一致性。赋值分析由 NIST 进行，非认证值计算为 NIST 方法平均值的等权重平均值。相关的不确定性以 95% 的置信水平表示 [2-4]。以质量分数单位 [5] 以干质量为基础报告值。非认证值可追溯到 NIST 或合同实验室使用的测量过程和标准

储存和使用说明

储存：RM 8187 的原始未开封包装应储存在受控的室温（20 °C 至 25 °C）下。打开包装后，RM 8187 中所有分析物的长期稳定性是未知的。因此，赋值仅适用于初次使用，如果剩余粉末在开封后使用超过两个月，则不能保证相同的结果。

使用：在取出测试部分进行分析之前，应通过摇动小包并让内容物在打开前静置一分钟来彻底混合一包材料的内容物，以尽量减少细颗粒的损失。要使非认证值有效，应使用至少 200 mg 的测试部分；未评估小于 200 mg 的测试部分的均匀性。分析中获得的结果应该包括他们自己对不确定性的估计，并且可以使用参考 6 中描述的程序与未认证的值进行比较。测试部分应该按收到的状态进行分析，并通过确定水分含量将结果转换为干质量（如下所述）在单独的测试部分。

来源、准备和分析

来源和制备：NIST RM 8187 大豆浓缩蛋白 标准品 是一种大豆分离蛋白，由食品和农产品制造商制备。将产品包装在一次性使用的氮气冲洗袋中，每个袋中含有 10 克粉末。包装后，对 RM 8187 进行辐照（Neutron Products, Inc., Dickerson, MD），吸收剂量为 6.0 kGy 至 10.0 kGy。

NIST 使用液相色谱法和吸光度检测（LC/吸光度）分析异黄酮：在 NIST 使用 LC/吸光度测量黄豆苷、染料木苷和大豆黄素的质量分数。校准物通过重量法制备，其水平旨在接近 RM 中异黄酮的水平。内标法与用于校准物和样品的单一溶液一起使用。将 10 包中的每包中的 200 毫克粉末测试部分准确称重到 15 毫升聚乙烯离心管中。加入等分试样的含有 sissotrin 的内标溶液。从样品中提取分析物，然后水解以将乙酰基和丙二酰基糖苷转化为游离糖苷，在注射前进行中和、稀释和离心。图 2 提供了分离的详细信息和典型色谱图。使用 254 nm 的吸光度检测器监测分离并进行定量