随着添加了两种含有坚果的新参考材料RM 8404 杏仁粉、RM 8405 榛子粉，美国NIST现在提供了一整套用于检测食物中过敏原的辅助工具。截至 2022 年，美国食品和药物管理局认可了八种主要的食物过敏原—牛奶、鸡蛋、小麦、大豆、花生、鱼、贝类和坚果—并要求在食品上标明其潜在的过敏原。到目前为止，食品行业已经获得了除坚果外所有这些类别的 NIST 参考材料。

这两种新产品为食品行业提供了新的参考材料，可以开发和验证可以检测食品基质中树坚果蛋白的免疫分析方法。

由于危险过敏原的检测对消费者的安全非常重要，因此选择每种都含有来自单一坚果来源的蛋白质的面粉至关重要。 NIST 从单一作物农场种植的坚果中选择面粉，并对面粉进行一组蛋白质筛选。对于这两种面粉，NIST 都能够排除与其他过敏原的交叉接触，并增加对每种材料中蛋白质的唯一来源来自所需来源的信心。

一个单位 RM 8404 杏仁粉由五包漂白杏仁粉组成。每包包含大约 5 克材料。

一个单位 RM 8405 榛子粉由五包榛子粉组成。每包包含大约 5 克材料。

每种材料应储存在 -20 ⁰C。