美国NIST 标准参考物质SRM 2386 鳄梨粉可帮助食品制造商评估其确定产品中元素、维生素、氨基酸、脂肪酸和近似物的方法，并可用于质量保证，例如在为内部分配值时控制材料。

这是支持准确食品标签的众多 NIST 参考材料之一：它含有大约 50% 的脂肪，填充在脂肪、蛋白质和碳水化合物的食品基质三角形中的一个位置。食品制造商在三角形上选择脂肪/蛋白质/碳水化合物比例接近其产品的参考材料，以检查其分析方法和仪器的准确性。

一个 SRM 2386 单元由五包组成，每包包含大约 10 克冷冻干燥的鳄梨粉。 SRM 2386 鳄梨粉 具有 NIST 认证的营养元素和维生素及相关分析物值。 NIST 认证值是 NIST 对其准确性具有最高置信度的值，因为所有已知或可疑的偏差和可变性来源都已考虑在内。额外的三种元素以及单个和总脂肪酸包括未经认证的值；包括灰分、纤维和糖的近似物；叶酸和脂溶性维生素；和卡路里。